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2023年12月11日 星期一

黑橋牌麻油臘腸米糕的--自己也能做

本文參考黑橋牌的食譜 安麗重新編整 過年餐桌上肯定會有一盤各種口味的米糕(糯米飯) 安麗在黑橋牌的網站看到這道食譜 想說肯定很多人沒看過他們的網站 於是除了自己做筆記..也分享給粉絲們 希望你們喜歡 麻油臘腸米糕是一道色澤金黃、香氣四溢的台灣小吃。其主要食材有糯米、臘腸、老薑、麻油等。糯米經過浸泡後,口感會更軟糯。臘腸炒香後,會散發出濃郁的鹹香味。老薑的清香,則可以去除糯米的糯米味。

麻油臘腸米糕的做法並不複雜。首先,將糯米洗淨後浸泡2小時,瀝乾備用。臘腸切丁,老薑切絲。鍋中加入麻油,熱鍋後放入臘腸丁炒香。加入老薑絲炒香。加入糯米拌炒均勻。加入水,水量蓋過食材約2公分。大火煮滾後,轉小火蓋鍋悶煮約30分鐘,或至糯米熟透。起鍋前撒上少許鹽和黑胡椒粉調味即可。

麻油臘腸米糕可以當作早餐、午餐、晚餐,也可以當作零食或宵夜。其香氣濃郁,口感軟糯,深受許多人喜愛。

以下是麻油臘腸米糕的圖片:

這張圖片展示了麻油臘腸米糕的整體外觀。米糕的顏色金黃,表面光滑,散發著誘人的香氣。

這張圖片展示了麻油臘腸米糕的剖面。可以看到米糕的內部呈現出蓬鬆的狀態,臘腸丁均勻地分佈在其中。

麻油臘腸米糕

材料:
糯米5杯 臘腸5條 一大塊老薑

配料:
麻油半米杯 水5米杯 紅蔥頭5顆  鹽少許

作法:

1.先煮沸水將雞肉川燙去除血水雜質。

2.老薑切片後,跟麻油下鍋,用中小火煸香老薑。

3.加入雞肉炒到半熟後,加入水和煮酒,再將糯米倒入鍋中拌炒,以小火讓湯汁收倒半乾 ,關火。

4.將食材倒入電鍋內鍋,外鍋放入大約2.5杯水,跳起來後再悶半小時即可。

參考來源 👉  麻油臘腸米糕的做法  

2022年10月25日 星期二

你減肥吃對了嗎?

 飲用中藥減肥茶飲的注意事項:

雖然中藥藥性溫和,可以每天飲用,但是還是建議大家,達到減肥效果了即可停止使用。以下茶飲為了飲用方便,有的是直接用熱水沖泡即可;但是如果有時間的話,經過熬煮可使藥材更能發揮藥效。

另外,中藥茶飲如果是用烹煮的方式,若一次喝不完也可以放在冰箱冷藏,但最好還是儘快喝完。

另外在購買藥材時,可根據自身情況詢問藥師,對於藥材的分量是否需有所增減。

另外教一下大家如何避免買到黑心中藥:在購買中藥時挑選老字號、有口碑的中藥行較令人放心,大家也可以到中醫醫院購買。

在購買藥材時,也可自行從藥材的外觀和氣味判斷是否新鮮、安全。從外觀來說,有斑點、毛茸狀可能是受污染或是因發霉引起,不建議大家食用。

中藥材本身有獨特的氣味,如果大家發現味道怪異,可能藥材已被污染,不常購買中藥的人們,可由是否有霉味來做判斷。

為了食用安心,可以在沖泡或熬煮前,用水沖洗藥材,避免農藥殘留,但不建議用浸泡的方式處理。



💖中藥減肥減肥茶

平時吃的太多或是吃的太油膩都會感覺脂肪在堆積了,長時間的油膩和暴飲暴食會讓你贅肉一層層堆積上來哦,想要瘦又不想運動或是飲食的話,那麼就用中藥減肥茶來排油燃脂吧,中藥基本是沒有副作用的,而且燃脂效果也是相當不錯,適合各種身材和體型的女生,無論是水腫還是脂肪還是肌肉型都完全可以成功瘦下來哦。

消脂排油茶
藥材:何首烏、山楂、紅薏仁、生地各10克。
做法:將藥材以熱水500毫升沖泡即可。
作用:消脂、排油。

減肥健身
藥材:金銀花20克,菊花20克,山楂50克,蜂蜜少許。
做法:將金銀花、菊花、山楂一同放入鍋中,加2000毫升水煎煮30分鐘後,濾汁。再加水煮一次,再濾汁,將濾出的汁液置火上加熱,燒至微微沸騰後放涼,加入少許蜂蜜即可飲用。
作用:去脂、通便、降壓、減肥。

利濕除水茶
藥材:澤瀉、車前子、玫瑰、洛神花各10克。
做法:將藥材以熱水500毫升沖泡即可。
作用:消除水腫。

消痰利水茶
藥材:海藻6克,昆布6克,茯苓3克,薏苡仁8克,烏龍茶2克。
做法:鍋中加水500毫升,先煮薏苡仁,15分鐘後再放入其他材料,繼續煮15分鐘後去渣,代茶飲用。
作用:消痰、利水、減肥。

消脹除膩茶
藥材:洛神花3錢、荷葉1片、蜂蜜適量。
做法:先將荷葉洗淨並沿著脈絡剪成4份並橫剪成小塊狀,將洛神、荷葉放入鍋中,加入4碗水熬煮約15分鐘左右,煎煮好的湯汁可依個人喜好酌量加入蜂蜜食用。
作用:除油膩、消脹氣。

利尿減肥茶
藥材:陳皮3克,車前草5克,綠茶5克。
做法:將所有材料置於茶壺中,用沸水沖泡後代茶飲。
作用:利尿、減肥、提神。

瘦身青草茶
藥材:茵陳蒿1錢、丹參3片、甘草1片
做法:將藥材沖入500毫升沸水,一日內喝完。
作用:利尿、消水腫。

👉  文章來源參考  

2021年2月19日 星期五

過年的喜氣點心---心太軟自己做


我們過年時都會看到心太軟這個點心
會在過年時刻出現大概是心太軟看起來很喜氣吧
網路平台有很多作法
安麗覺得這一篇看起來最簡單
所以整理起來分享給粉絲們參考

心太軟如果自己做確實比較便宜
現在賣場很方便
紅棗有去籽的 超小湯圓可替代自己做的糯米
想做隨時都可以玩玩看
不想吃太甜其實不加糖也可以
當然淋點蜂蜜也行
就看粉絲們的喜好
讓大家一起來創意吧

心太軟是一種常見的台灣甜點,由紅棗和糯米製成。外表看起來像一顆顆的小湯圓,咬開後裡面是甜甜的紅棗餡,非常美味。

這裡分享一個簡單的心太軟做法,適合在家裡自己製作。

材料

  • 紅棗 25顆
  • 糯米粉 50公克
  • 熱水 40cc
  • 二砂糖 30公克
  • 水麥芽 60公克
  • 水 100cc

步驟

  1. 紅棗洗淨後瀝乾,表面縱劃一刀,挖除籽備用。
  2. 糯米粉加入熱水拌勻,揉成糰後分成小塊,再搓成長條。
  3. 將作法2填入紅棗中,放入蒸盤淋上少許油。
  4. 放入電鍋中,外鍋加3/4杯水,煮至開關跳起。
  5. 所有調味料混合煮勻後,加入作法4的紅澡拌勻即可。

小叮嚀

  • 紅棗挑選時,以皮薄皺紋少而淺、果肉呈淡黃色、核小、吃起來濃甜味香者為佳。
  • 紅棗表皮有需多皺紋,在料前記得清洗乾淨,以免將藏在皺紋內的灰層及雜質吃下肚。
  • 紅棗忌高溫與潮濕,因此密封好之後放入冰箱冷藏是最妥當的保存方式。

變化

  • 喜歡吃甜食的朋友,可以增加糖的用量。
  • 不喜歡吃太甜的朋友,可以減少糖的用量或不加糖。
  • 也可以加入其他食材,例如芝麻、花生、芋頭等,增加口感。
圖片來源
  • 紅棗是一種非常有營養的食材,在中醫上有著悠久的歷史。它具有以下功效:

    • 養脾補血:紅棗含有豐富的鐵元素,可以幫助補血。此外,紅棗還含有維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素,可以幫助脾胃消化吸收。
    • 滋潤心肺:紅棗含有大量的維生素C,可以幫助滋潤心肺。此外,紅棗還含有豐富的膳食纖維,可以幫助清理腸道。
    • 止咳化痰:紅棗含有大量的糖分,可以幫助止咳化痰。此外,紅棗還含有豐富的維生素A,可以幫助保護眼睛。
    • 滋補五臟:紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素,可以幫助滋補五臟。
    • 治療虛損:紅棗含有豐富的微量元素,可以幫助治療虛損。
    • 保護心臟:紅棗含有豐富的黃酮類化合物,可以幫助保護心臟。
    • 增強體力:紅棗含有豐富的能量,可以幫助增強體力。

    紅棗的挑選方法:

    • 以皮薄皺紋少而淺、果肉呈淡黃色、核小、吃起來濃甜味香者為佳。
    • 紅棗有大小之分,大紅棗的產量多,外表呈紫紅色價錢較便宜;小紅棗品質較好,色略呈深紅因產量較少,價錢較高。
    • 紅棗表皮有需多皺紋,在料前記得清洗乾淨,以免將藏在皺紋內的灰層及雜質吃下肚。

    紅棗的保存方法:

    • 紅棗忌高溫與潮濕,因此密封好之後放入冰箱冷藏是最妥當的保存方式。

    紅棗可以直接食用,也可以用來製作各種甜品、藥膳等。它是一種非常健康的食材,適合所有人食用。

    文章參考重新編整 👈



清淡的素味料理--牛蒡燉山藥

安麗最近在家吃得很清淡
我想粉絲們也會跟安麗一樣為了身體健康盡量少油.少鹽少糖
這一道料理食材容易取得
而且文章內的食材也都可以隨興換其他的食材
很多人不會處理牛蒡 只用來泡茶喝
其實牛蒡料理網路平台也有很多分享
就看粉絲們參考後如何創意了


牛蒡燉山藥


  • 做 法:

  • 1.紅棗洗淨;甜豆莢挑去頭尾後洗淨;山藥和牛蒡去皮、切塊後洗淨。
  • 2.取一燉鍋,倒入水煮滾後放入紅棗、山藥、牛蒡和薑塊,燉煮約20分鐘。
  • 3.續於作法2中加入所有調味料將材料燉煮入味,再加入甜豆莢煮熟即可。
  • 【備 註】
  • 牛蒡含有豐富纖維質,常被用來切絲做小菜,但其實也很適合切塊滷燉,如果擔心牛蒡褐化影響外觀及味道,去皮切開後可以泡入水中一小段時間,再下鍋滷燉,就不會煮出來黑黑的影響料理的美味了。

    重新整理自素食資訊

素味料理--翠竹報春咖哩飯

安麗光看擺盤就很喜歡
粉絲們是否也一樣呢
筆記加分享是一定要的 這到其實需要刀工 不過如果有空在家玩玩也不錯喔 翠竹報春咖哩飯是一道非常好看又好吃的料理,用黃瓜切成竹子和竹葉的造型,非常逼真。
翠竹報春咖哩飯的圖片

翠竹報春咖哩飯

食材:
米飯 1 碗  胡蘿蔔 30 克  玉米 40 克  素火腿 1 根  鹽 適量  素咖哩塊 適量  植物油 適量
黃瓜 1 根

做法:
1-將素咖哩塊切碎,素火腿切成小丁,胡蘿蔔切成小丁。
2-將新鮮玉米剝出玉米粒,米飯弄散。
3-熱鍋倒入適量植物油燒八成熱。
4-倒入胡蘿蔔、玉米粒和素火腿翻炒至快熟。加入素咖哩和適量鹽翻炒均勻。
5-倒入米飯翻炒均勻即可,盛出備用。
6-黃瓜切成差不多小段,為了擺放平穩底部削去一層皮。用小刀將黃瓜中間切空。黃瓜皮切成竹竿和竹葉,擺入餐盤。填入咖哩炒飯,即可開吃。


貼心提醒👇
可以根據自己的喜好調整素咖哩塊的量。
可以加入其他食材,比如雞肉、蝦仁、蘑菇等。
黃瓜皮切竹竿和竹葉的時候,可以用刀子或者小剪刀。


翻自:素食資訊

2021年2月17日 星期三

素味火鍋--番茄高湯素火鍋

 












番茄高湯素火鍋

-材 料-

番茄兩個,香菇3-5朵

青菜一小把,豆皮100克

油豆腐8-10小塊,白蘿蔔一段

茼蒿 一小把,玉米一根

土豆粉一包,番茄醬一大勺

植物油10-15克

-做 法-

1. 番茄兩個,用刀在上面劃十字,然後用開水一澆,皮就很容易的剝下來了。

2. 把其中一個番茄切成碎丁,另外一個切片備用。

3. 香菇洗淨切成十字花刀。

4. 各種青菜洗淨備用。

5. 玉米一根切四段,姜切片。

6. 白蘿蔔、香菇、豆片、油豆腐切好備用。

7. 鍋裡放少量油,把薑爆香。

8. 放入番茄碎丁翻炒,小火,炒出紅醬的感覺。

9. 加一大勺番茄醬進去,繼續炒一小會。

1

0.炒好後加鍋里大概2/3的水,中火煮開。

11. 加入玉米、香菇和番茄片,可加適量鹽進去調味。

12. 加適量素高湯進去,味道會更好!

13. 水開後可以加入準備好的配菜、粉絲等下去,煮好後就可以吃了。

翻自:素食資訊

2020年5月3日 星期日

台南人介紹的台南美食年輕人的吃法 含店家住址

台南美食其實老饕跟年輕人也大有不同
當然啦
外地人除了會認為有幾家稍甜外
其實不管吃什麼都會覺得很好吃
這個影片的主持人
會直接說哪家較好吃可提供大家參考

不過安麗要說一下
每個人的口感.口味都各有所好
所以別人口中的不好吃
您吃起來也許很好吃喔
所以各取所好吧

分享自 https://www.youtube.com/watch?v=iy6iniy-xIg&fbclid=IwAR2eZHmgYbERux2xkILCwjzZyrEV6ebYau6c5zf4aDMSgbM8Eyx0gDf_POA
阿和肉燥飯 
台南市中西區府前路一段12號

太陽牌冰品 
台南市中西區民權路一段41號

陳家蚵捲 
台南市安平區安平路786號

小茂屋 
台南市東區長榮路三段40號

文章牛肉湯 
台南市安平區安平路590號

一等涼冬瓜茶 
台南市善化區中山路468號

麻豆古早味姊妹麵店(善化店)
台南市善化區中山路401號

林家白糖粿 
台南市中西區國華街二段174號

眼鏡鱔魚意麵 
台南市南區新和東路8號

武聖夜市雞蛋糕 
台南市中西區武聖路69巷

双生綠豆沙牛奶 -台南市中西區民族路二段281號

游爸爸蕃薯椪 -台南市中西區友愛街170號

勝利早點 -台南市東區勝利路119號

嘉展當歸鴨 -台南市中西區金華路四段37號

甜又鮮 -台南市中西區府前路一段367號

阿杰手工蛋餅 -台南市南區國華街一段26號

修安扁擔豆花 -台南市中西區國華街三段157號

飯店資訊| 台南大員皇冠假日酒店 -台南市安平區州平路289號